陕西蛋制品立式杀菌锅使用说明常用解决方案,诸城市中远

诸城中远全自动双层热水循环式杀菌锅

一、产品特点：

设备特点：

1.转换水流方向：温度均匀、无死角

杀菌锅内热水循环呈上、下、左、右八个点.强大机械通过阀门控制使热水均匀的转换水流方向，保证了杀菌锅内从升温、杀菌、降温、冷却、锅内每个点的热分布均匀，达到了理想的杀菌效果。

2.采取多段升温，杀菌彻底

根据不同产品采用多段升温杀菌，多段降温，确保各种食品原有营养成分不被***，保持了产品原有色泽不会改变。

3.杀菌精度高

本机采用***的电脑元件，对锅内温度，压力、杀菌时间、进汽、排汽、进水、排水等过程，全部采用电脑自动化控制，锅内在0.2℃左右。

4.电脑全自动控制系统

采用世界上***的电脑控制系统。

采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度。

可以即时打印和储存、时间、温度、压力的曲线图。

整个杀菌程序完全采用电脑自动化控制，无需人工操作。

采用大屏幕触摸屏、杀菌流程以动画形式表示。

采用电子变送器控制温度、压力。

所有的阀门开关全部采用电脑程序控制。

全自动喷淋式杀菌锅设备特点：

1、间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。

3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成***的温度分布。

5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监测食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7、***的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，特别适合含气包装的产品。

8、上开门、侧开门（可选项）。

蒸汽夹层锅

蒸汽夹层锅以蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制，物料搅拌形式锅体内外壳均为食品级专用不锈钢材料制造。符合卫生要求并且安全，附件齐全、外形美观、安装及操作简便、安全可靠。

蒸汽夹层锅广泛用于糕点、莲蓉、豆沙、果酱、酱菜等食品的加工及日用化工、制药等行业。

可根据要求配置搅拌系统，适合用户不同的需求，操作简单，安全可靠.

蒸汽夹层锅的用途和特征：

1、 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛用于糖果。制药、乳品、酒类、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可以用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。

2、特征：本锅以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积达 ，热效率高，加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。

蒸汽夹层锅型号分为：100L、200L、300L、400L、500L、600L等

蒸汽夹层锅分为可倾式夹层锅，立式夹层锅，电加热夹层锅，导热油夹层锅，燃气炒锅。