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发布时间:2020-05-10 02:57:20
诸城市中远机械有限公司
杀菌锅操作说明
使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压。特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。加工设备的使用能直接影响到整个食品生产的效益,生产链的其他环节效率越来越高,也促使厂商要求杀菌锅提***率,在保障整个食品安全的前提,保证生产设备的性能稳定的状态下,合理的加大容量,增加输入输出的速度。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
杀菌锅使用、维护与***
1、本设备严禁超过设计压力、温度运行。
2、使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制;发现不正常现象应及时处理。
3、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件,要保持安全,齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力,应保持灵敏、可靠,应防止随意调整。杀菌锅在未来的发展方向科技是不断向前发展的,行业对加工设备的要求也越来越高,顺应着市场的要求,食品机械公司往往需要设计研发出不同型号和不同食品领域需要的杀菌锅。压力表、温度计精度等级均为1.5级,公差允许内的差异是正常的。
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